巴西是南美洲最大的国家，人口约2亿，享有“足球王国”的美誉。历史上巴西曾被葡萄牙占据，因此饮食习惯深受葡国菜影响，同时巴西又是一个移民国家，饮食习惯又受到欧洲、中东及北非的影响九游娱乐游戏。早期巴西的食物主要是南美大陆特有的一些果蔬，后来，随着巴西移民历史的发展和丰富，巴西的饮食文化里可以轻易看到亚欧等地的影响。加上亚马逊物产又极其丰富多样，因此美食种类极为丰富。下面就来看看巴西人的一日三餐，从饮食到足球，为何他们足球人才辈出。

　　1、早餐

　　巴西家庭的早餐主食一般是面包，饮品多为咖啡或牛奶。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

　　芝士面包球是巴西国民早点，有着悠久的历史，从十八世纪开始就出现在巴西，很像是把奶油馅料换成奶酪的泡芙，但口感比泡芙更加筋道，不仅能在街头的小餐车买到，在餐厅或咖啡馆甚至小超市也都可以买到热乎乎的面包球。

　　巴西炸面卷也是巴西家庭经常吃的早点，在巴西，街头巷尾都可以看到专门卖这种美食的餐车。一个小的炸面卷，里面灌有巧克力酱、牛奶糖或者果酱等 ，外酥里嫩，像是不加明矾的夹心小油条，这也是巴西人的茶余饭后的小零食，虽然好吃，但热量也是高得吓人。它起源有两种说法，一说它是葡萄牙人在明朝时期从中国带到巴西的，另一说它是早期移民来的西班牙人带来的。

　　布丁也是巴西家庭早餐常吃的，一道明黄色的布丁点心，深受巴西人喜爱，主要用鸡蛋、糖和椰子制成，有时会加点黄油让口感更馥郁。在甜品里添加很多蛋白，是葡萄牙人爱用的做法。

　　木薯煎饼也是巴西家庭的最爱，是用木薯粉做的薄饼，口味可以是咸的或是甜点，巴西大街小巷都能看到卖它的手推车。木薯煎饼是在巴西最常见的早餐，在巴西的咖啡店，或当地人的家里都能品尝到这种美味的煎饼。根据你的喜好，这种煎饼可以混合甜或咸味的馅料，如奶酪、番石榴、 巧克力、 椰子和炼乳等。

　　2、午餐

　　烤肉包子是巴西人午餐爱吃的一种美食，形状很像我们北方的糖三角，这是一款由阿拉伯传来的面点，巴西会做成这种三角形。一般包羊肉碎、葡萄叶、奶酪等等，本地人会在接缝处放上非常美味的果酱。

　　一般巴西人的午餐非常简单，工作的人午餐一般爱吃汉堡，三明治和披萨。扁汉堡是巴西南部特有的食物，看起来像一个扁平状汉堡，在两片烤面包片中你可以夹入任何你想要的食物：生菜，西红柿，烤牛肉、烤鸡心、烤鱼或者烤虾等。

　　巴西的披萨口味很多，有甜、咸、酸三种选择，你想要哪种口味的披萨就把牌子转到那个标识上，服务员会托着新烤出来的披萨穿梭在各餐桌之间，当她看到你桌子上选择的披萨的味道和她托着的披萨盘里的是一样的，她会停下来问你是否需要，如果味道不一样，她会很默契地走掉，而如果你最后吃饱了，把标识排转到那个标识上，他们也不会再来打扰。

　　炸鸡肉包也是巴西人午餐常吃的，这道地道的街头小吃一般被午餐食用，它包含多种馅料，特制的奶酪鸡肉沙拉、洋葱、香叶、柠檬、大蒜、乳酪、胡萝卜、黄油和炸土豆泥等混合制作。这是一道在葡萄牙、西班牙甚至欧洲很多地方都能看到的小吃，来到巴西，当然也有变化和改良。

　　午餐巴西人也爱吃冰沙，是用巴西当地的一种水果制作而成，国内称为巴西蓝莓，是一种产自南美洲的棕榈树果实，化学家说这种水果含有丰富的抗氧化成分，亚马逊河流域的居民称它为“紫色黄金”，抗氧化剂是蓝莓的5倍。当地人一般会把这个浆果制成冰沙，上面再配以新鲜的香蕉片、草莓或者是奇异果等，一大杯一般10雷尔左右。

　　巴西莓是巴西的国民水果。长在棕榈树上，明明就是这个树的种子，但是画风和棕榈树格外不搭，黑乎乎地，就跟女人头发打了结似的垂着，是的，就是你想象中的非洲人扎的那个小辫子。榨成汁后，果肉又是紫红紫红的，稠稠的一大坨，按照中国人以形补形的理论，那是对女性相当的有好处啊。

　　3、晚餐

　　晚餐巴西人的餐桌非常丰富，最爱吃的就是顿豆子，去过葡萄牙的同学们，可以要问这不是葡国菜吗？是的，对巴西饮食影响比较多的，肯定要数葡国菜，但是这道菜相对葡萄牙的稍许有不同，腌制的猪肉、牛肉炖豆子。葡萄牙人在料理这道菜时，用的是白芸豆和红腰豆，葡萄牙西北部喜欢用白芸豆，东北部用的是红腰豆，巴西呢？用的是非洲的一种黑豆，味道来到更强烈。

　　这道菜常常还加入一些猪耳、猪尾巴和腌制的猪肋排，整道菜是一个套餐，还会上米饭、两种烟熏香肠，还有血肠，炸猪皮、牛肉干、牛舌、土豆还有一些蔬菜等等，非常丰富。以前的人只有周六才能吃到这道菜，现在大家物质条件都越来越丰富，经常是晚餐来吃。

　　晚餐少不了的还有巴西烤肉，18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时常以长剑串肉，在篝火上烧烤，沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，孜然胡椒烧烤酱统统没有，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。

　　晚餐，巴西人爱喝啤酒，也爱喝一种鸡尾酒，它是由甘蔗蒸馏而成，是用新鲜的蔗汁制作，蔗糖糖浆制作。其他地区喝不到的原因就是，这种酒 99% 都被本国人消耗了。只有 1% 才出口到其他地方。除了青柠还有很多口味，比如百香果，草莓、猕猴桃等口味。

　　巴西为何足球人才辈出？

　　足球是巴西人文化生活的主要组成部分。对巴西人来说，足球是运动，但更是文化。巴西人把足球称为“大众运动”，无论是在海滩上还是在城市的街头巷尾，都有人踢球。即使是在贫民窟，穷人家的孩子也光着脚把袜子塞满纸当球踢。巴西许多国际知名的足球运动员都是从这里开始他们的足球生涯的。

　　巴西足球人才辈出，优秀球员源源不断，得益于其发现和培养人才的体制。巴西足球学校遍布全国各地，重点培养12—13岁的孩子，由优秀教练向他们灌输先进的足球理念和基本技能。巴西各俱乐部均雇有一批经验丰富、嗅觉敏锐的球探，常年在各足球学校和比赛场地“活动”，发现了优秀人才，及时向俱乐部通报。

　　巴西是举世公认的足球王国。足球的辉煌和联赛的正常运转主要依靠的是法律，达到了有法可依。有了这样的法律保障，有了这样的培养机制，有了这样的丰厚足球土壤，巴西足球人才层出不穷也就不足为奇了。

　　反观中国足球的培养体系，与巴西相比可以说是十分低级，随着国内各地足校的纷纷颓落，俱乐部培养后备军打上了浓厚的“撞大运”式的烙印，而中国足协管理中国足球无法可循。当年邓爷爷说足球要从孩子抓起，2009年中国足球反腐，当年的那批孩子真被抓进去了。这一批人对中国足球的倒退负有不可推卸的责任。

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